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MOULES DE CORDES :
Moules triées et lavées provenant
de supports en suspension, sous des installations
fixes ou flottantes, concédées
sur le domaine public maritime et, de ce
fait, ayant vécu sans contact avec
le sol.
MOULES DE PARCS
: Moules
provenant de concessions du domaine public
maritime où elles sont élevées
sur le sol, retrempées, triées
et lavées avant expédition.
MOULES
DE PECHE RETREMPEES :
Moules provenant de bancs naturels, ensuite
retrempées, triées et lavées.
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LES MOULES
( MYTILUS EDULIS )
Dénomination
:
MOULES DE BOUCHOTS :
Moules
triées et lavées provenant
de supports plantés de manière
ordonnée sur des concessions
concédées sur le domaine
public maritime et, de ce fait,
ayant vécu sans contact avec
le sol.
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